mercoledì 10 febbraio 2016

Vellutate scatenate: fantasia, funky e frullatore

Bentrovati, pasticcieri dei poveri!
Oggi 'sto inguiata di intestino, perciò la torta mangiatevela voi. Ho scoperto da poco quanto fanno allegria le spezie in cucina e da poco meno le salse fai da te. Mi sono detta: perchè non provare? Le fortune sono state alterne, ma voi sarete bravissimi. E' a prova di idiota. Per l'appunto. Potete mangiarle calde o freddo con cucchiaio e crostini, ma anche spalmarle sul pane. Ecco qualche idea.

Salsa di zucchine
Ottima anche sulla pasta. Frullate: 
1 zucchina
1 cipollotto 
2 cucchiai di olio d'oliva
Curcuma
4-5 rametti di timo
Prezzemolo
Basilico
Pepe
Sale
Succo di limone, aceto o senape

Hummus di legumi
Frullate legumi cotti con acqua quanto basta, spezie ed erbe aromatiche. Per esempio:
Cannellini e prezzemolo fresco
Fagioli neri e radicchio rosso
Fagioli di Spagna, zucchine e curcuma
Lenticchie e curry

Zuppa di cannellini
Frullate tutti gli ingredienti tranne il prezzemolo, che lascerete alla fine. Aggiungete acqua fino alla consistenza che desiderate.
200 grammi di cannellini già cotti
1 zucchina
1 mazzetto di prezzemolo
1 cipollotto o mezzo spicchio d'aglio
2 cucchiai d'olio
Pepe
Acqua

Vellutata istantanea di legumi
Frullte i legumi scongelati o in scatola che preferite con acqua calda o fredda e specie a piacere. Provate:
Piselli, basilico e menta
Borlotti al prezzemolo e curry
Broccoli, pepe nero porro e fagioli neri
Zucchine, prezzemolo, cipollotto, cannellini
Zucca, curry, cipolla bianca e lenticchie
Patate, rosmarino, cipolla rossa e piselli
Zuppa di pomodoro, origano, aglio e ceci  

Salsa di ceci
Frullate tutto aggiungendo olio perchè diventi morbido e omogeneo.
250 grammi di ceci già cotti
1/2 limone 
1 cucchiaino di tahina (burro di sesamo)
1 spicchio d'aglio
Olio d'oliva 
Sale

Salsa di lenticchie e pomodori secchi
Frullate tutto, fate diventare morbido e omogeneo e lasciatela riposare un pochino.
250 grammi di lenticchie
250 grammi di pomodori secchi
Sale, ma potreste farne anche a meno: i pomodori insaporiscono già così
1 spicchio d'aglio
Qualche foglia di basilico
Olio d'oliva           
   
Non vi ho messo l'argento vivo addosso? Non vi resta che schizzare salsa sul muro e agitare i fianchi assieme al frullatore con questi pezzi:

Funkytown- Lipps Inc.
Express yourself- Charles Wright
Funky Brodway- Dyke & The Blazers
Get up offa that thing- James Brown
Got to be real- Cheryl Lynn
Cosmic slop- Funkadelic
Move on up- Curtis Mayfield
Get down on it- Kool & The Gang
Everyday people- Sly & The Family Stone 
Shining star- Earth, Wind & Fire
Play that funky music- Wild Cherry
Knock yourself out- Tower of Power

Udite udite, forse mi sto emancipando dai dolci. A presto, amici!
S.

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